Rosersberg kasteel is vernoemd naar de moeder van oprichter Gabriel Bengtsson Oxenstierna, die afstamde van de familie Tre Rosor. De bouw van het kasteel begon in 1634 en werd vier jaar later voltooid. In de tweede helft van de 17de eeuw werd het hotel gemoderniseerd in de toenmalige moderne barokstijl. In 1747 werd Rosersberg Castle gekocht door de president, baron Erland Broman. Na de dood van Broman in 1757 kocht de Zweedse staat het landgoed terug en kwam het ter beschikking van de jonge hertog Karl (XIII) van Södermanland. Zo werd Rosersberg een koninklijk kasteel.In de jaren daarna werd het kasteel nog een aantal keer gerenoveerd en overgenomen door andere leden van het koningshuis.

Het kasteel en het koninklijk landgoed van Rosersberg zijn tegenwoordig eigendom van de staat en worden beheerd door de State Property Agency.

Geniet van de prachtige architectuur en wandel tussen alle gebouwen van het kasteel of verken de wandelpaden in het kasteelpark. Op een steenworp afstand ligt het strand van Mälaren met zowel een steiger als een zwemgedeelte. Naast het strand vindt u ook een pad naar de grot van Kettil, onder andere bekend om zijn late ruïnebeschrijvingen. Bij onze receptie kunt u een wandelkaart lenen.

De filosofie in het restaurant is gebaseerd op de liefde voor de grondstof en de natuur. Er wordt zoveel mogelijk gewerkt met wat de natuur te bieden heeft. Lokaal geteeld, biologisch en seizoen producten. Gebaseerd op de geschiedenis van het kasteel, worden er vaste seizoen menu's gecreëerd, geïnspireerd op de Franse keuken. Alles wordt bereid met de nadruk op duurzaamheid en respect voor toekomstige generaties.